تاریخ بازبینی: ۱۴ آبان ۱۴۰۵
این آموزش نشان می‌دهد چطور یک قلم انبار را طوری تعریف کنید که واحد خرید و نگهداری، واحد مصرف در دستور تهیه، موجودی آغازین و هشدارهای کمبود آن با هم اشتباه نشوند. ساخت قلم به‌تنهایی دستور تهیه محصول نمی‌سازد؛ برای کسر خودکار مواد هنگام فروش، بعداً باید قلم را در دستور تهیه محصول هم انتخاب کنید.
پیش‌نیاز
با حساب همان رستوران وارد پنل شده باشید و دسترسی «انبارداری» برای حساب فعال باشد.
مشخص کنید کالا در چه واحدی خرید و نگهداری می‌شود و در دستور تهیه با چه واحدی مصرف خواهد شد.
اگر موجودی فعلی را وارد می‌کنید، مقدار موجود و بهای هر واحد را از روی اطلاعات واقعی خودتان آماده کنید. اگر موجودی ندارید، موجودی آغازین را صفر نگه دارید.
انتخاب دسته‌بندی و انبار اختیاری است؛ اگر هنوز آن‌ها را نساخته‌اید، می‌توانید فعلاً بدون انتخاب ادامه دهید.
مسیر صفحه
در پنل رستوران به «انبارداری» بروید و «افزودن کالا» را انتخاب کنید. مسیر مستقیم صفحه افزودن کالا به انبار است. فرم چهار بخش دارد و پیش‌نمایش سمت صفحه با تغییر اطلاعات به‌روز می‌شود.
۱. اطلاعات پایه کالا را تکمیل کنید
در «نام کالا یا ماده اولیه» یک نام روشن وارد کنید؛ این فیلد اجباری است.
در صورت نیاز «دسته‌بندی انبار» را انتخاب کنید. با «دسته جدید» می‌توانید همان‌جا دسته بسازید و بعد از ثبت، آن را برای قلم انتخاب کنید.
در «انبار نگهداری» انبار موردنظر را انتخاب کنید. اگر انتخاب نکنید، قلم در فهرست کلی انبار ثبت می‌شود.
«کد کالا / SKU» اختیاری است. می‌توانید کد را بنویسید، «ساخت خودکار» را بزنید یا خالی بگذارید تا هنگام ثبت کد ساخته شود.
برای کالای تاریخ‌دار، «تاریخ انقضا» را با انتخاب‌گر شمسی وارد کنید؛ این فیلد اختیاری است.
۲. واحد خرید و واحد مصرف را از هم تفکیک کنید
«واحد خرید و نگهداری در انبار» واحدی است که مقدار موجودی با آن ثبت می‌شود. «واحد مصرف در دستور تهیه» واحدی است که برای مواد داخل دستور تهیه محصول به کار می‌رود.
برای واحدهای هم‌جنسِ وزنی یا حجمی، تبدیل استاندارد به‌صورت خودکار محاسبه و در کادر آبی نمایش داده می‌شود.
برای واحدهایی مانند بسته و عدد که تبدیل استاندارد ندارند، ضریب را دستی و بر اساس بسته‌بندی واقعی وارد کنید. فیلد، مقدار واحد انبار به‌ازای هر یک واحد مصرف را می‌خواهد؛ مثلاً اگر واحد انبار «بسته» و هر بسته ۱۲ عدد باشد و دستور تهیه با «عدد» کار کند، ضریب هر عدد برابر ۱/۱۲ بسته است.
اگر ضریب نادرست باشد، مقدار مصرف دستور تهیه به مقدار نادرست از انبار کم خواهد شد؛ قبل از ذخیره، جملهٔ تبدیل نمایش‌داده‌شده را با یک مثال واقعی کنترل کنید.
۳. موجودی و قیمت آغازین را وارد کنید
«موجودی اول دوره» را با همان واحد انبار وارد کنید. اگر می‌خواهید فقط قلم را تعریف کنید و موجودی را بعداً از طریق فاکتور یا گردش ثبت کنید، این مقدار را صفر بگذارید.
در صورت ثبت موجودی آغازین، «بهای واحد موجودی آغازین» را به تومان وارد کنید. پیش‌نمایش «ارزش موجودی آغازین» از ضرب مقدار در بهای واحد به‌دست می‌آید.
«آخرین قیمت خرید» برای نمایش در برآوردها و خرید بعدی نگهداری می‌شود؛ جایگزین بهای موجودی آغازین نیست.
در «یادداشت ورود اولیه» می‌توانید شماره فاکتور یا علت ثبت موجودی آغازین را بنویسید.
وقتی مقدار موجودی و ارزش آن مثبت باشند، ثبت قلم همراه با گردش ورود آغازین و سند افتتاحیه انجام می‌شود. اگر موجودی آغازین صفر باشد، گردش و سند افتتاحیه‌ای برای آن ثبت نمی‌شود.
۴. هشدار و رفتار قلم را تنظیم کنید
«حداقل موجودی» آستانه هشدار کمبود است؛ موجودی برابر یا کمتر از آن در کنترل کمبود قرار می‌گیرد.
«نقطه سفارش مجدد» جداگانه برای برآورد زمان خرید دوباره استفاده می‌شود و به‌تنهایی سفارش خرید ایجاد نمی‌کند.
«ردیابی خودکار موجودی در فروش» را روشن بگذارید اگر این ماده در دستور تهیه محصولات استفاده می‌شود و باید بر اساس دستور تهیه از موجودی کم شود. خاموش‌بودن آن مصرف خودکار فروش را متوقف می‌کند؛ ورود، خروج و شمارش دستی همچنان قابل ثبت‌اند.
با خاموش‌کردن «وضعیت فعال»، قلم از انتخاب‌های جدید و پیشنهادهای عملیاتی کنار گذاشته می‌شود.
۵. پیش‌نمایش را بررسی و ذخیره کنید
پیش از ذخیره، نام، واحد مصرف، مقدار آغازین، ارزش، حداقل موجودی، نقطه سفارش و انبار را در «پیش‌نمایش قلم» کنترل کنید. نوار پایین صفحه سه انتخاب دارد:
«ذخیره کالا»: قلم را ثبت می‌کند و به فهرست انبار برمی‌گرداند.
«ذخیره و افزودن بعدی»: پس از ثبت موفق، فیلدهای قلم جدید را خالی می‌کند و فرم را برای ثبت قلم بعدی نگه می‌دارد.
«انصراف»: بدون ثبت، به فهرست انبار برمی‌گردد.
پس از ذخیره موفق، پیام ثبت نمایش داده می‌شود. اگر موجودی آغازین با ارزش مثبت وارد کرده باشید، آن را در سوابق گردش انبار و سند افتتاحیه بررسی کنید. برای کسر موجودی از فروش، قلم را از مسیر دستور تهیه محصولات به دستور محصول وصل کنید.
عیب‌یابی
دکمه ذخیره خطای نام کالا نشان می‌دهد:
فیلد نام خالی است؛ نام قلم را وارد کنید.
پیام معتبر نبودن عدد یا قیمت می‌بینید:
موجودی و آستانه‌ها باید عدد نامنفی باشند و قیمت‌ها باید مبلغ صحیح به تومان باشند. جداکننده یا اعشار را از قیمت حذف کنید.
واحدها با هم جور نیستند:
برای بسته، کارتن یا واحدهای ناسازگار، ضریب دستی لازم است. مقدار فیلد را به صورت «واحد انبار برای یک واحد مصرف» وارد کنید و تبدیل نمونهٔ نمایش‌داده‌شده را کنترل کنید.
دسته یا انبار در فهرست نیست:
انتخاب این دو اختیاری است. دسته را می‌توان با «دسته جدید» ساخت؛ برای خطای بارگذاری فهرست‌ها، گزینهٔ تلاش دوباره در پیام خطا را بزنید.
بعد از فروش موجودی کم نمی‌شود:
فعال‌بودن ردیابی را بررسی کنید و مطمئن شوید قلم در دستور تهیه همان محصول وصل شده است. تعریف قلم به‌تنهایی اتصال دستور تهیه را انجام نمی‌دهد.
قلم در فهرست‌های انتخابی دیده نمی‌شود:
فعال‌بودن وضعیت قلم را بررسی کنید.
گام بعدی در انبارداری
پس از تعریف قلم و اتصال آن به محصولات، گردش‌های واقعی را با رسید یا عملیات مربوط ثبت کنید. برای کم‌کردن موجودی به دلیل دورریز، آموزش ثبت ضایعات انبار در MenuPeak را ببینید.